Скачать новые шаблоны для Joomla 3.

Эчпочмак

Эчпочмак

Вся правда о финиках - полезные свойства и как правильно выбрать!

Финиковое дерево или пальма - это древнейшее в мире растение, насчитывающее историю более 7 тысяч лет.  

Финики являются одним из основных продуктов сельского хозяйства Ирана, а Иран является крупнейшим в мире экспортером фиников.

На Востоке свято верят, что можно прожить много лет, питаясь одними только финиками. Пророк Мухаммед ( мир ему)  включал в свой рацион эти плоды, о чем свидетельствует Коран. Финикам приписывают почти мистические свойства продлевать жизнь и укреплять здоровье. Существует легенда о китайских долгожителях, питающихся преимущественно плодами финиковой пальмы.

По степени мягкости финики подразделяют на:

Сухие финики. Это спелые финики, нектара в которых меньше 18%.

Полусухие финики. Это спелые финики, с влажностью плода 18-20%.

Мягкие финики. Это спелые финики, влага в которых достигает 20-23%.

Спелые финики. Это спелые финики, количество нектара в которых достигает 23-38%.

По степени зрелости финики подразделяют на:

Харак - финики молочной спелости - плоды, как правило, твердые и достаточно сухие.

Ротаб - спелые финики - плоды имеют очень мягкую, нежную и полную нектаром структуру.

Тамар - Финики - Это последний этап физиологического роста пальмовых плодов.

Полезные свойства финика

Плоды любого сорта финиковой пальмы обладают полноценным сбалансированным составом минеральных веществ и витаминов. Всего лишь 10 фиников удовлетворят суточные нормы по таким микроэлементам, как магний, сера, медь. Помимо них в этих плодах содержится много кальция, железа, фосфора, натрия.  Человек может спокойно прожить несколько месяцев, а бедуины могут жить и по несколько лет, питаясь только лишь финиками, не боясь, что его организм останется без каких либо витаминов или минеральных веществ.

Так же, как и солнечная курага, финики богаты калием, что объясняет их благотворное влияние на сердце.

В отличие от других сухофруктов, финики содержат более 20 незаменимых аминокислот, в том числе триптофан, являющийся естественным антидепрессантом.

Употребление фиников рекомендовано при заболеваниях крови и глаз, переутомлении, нервных расстройствах, облегчении ПМС у женщин, для укрепления иммунитета и профилактики простуды. Мужчинам плоды показаны для улучшения потенции и репродуктивной функции. Прокипяченные в коровьем молоке финики помогают вылечить кашель.  

Финики содержат 60—65 % углеводов - самый высокий процент по сравнению с другими фруктами, также присутствует медь, железо, магний, цинк, марганец, калий, кальций, фосфор, натрий, алюминий, кадмий, кобальт, сера, бор, протеин, масло; 23 вида различных аминокислот, которые отсутствуют в большинстве других фруктов.

Витамины А, А1, С, В1, В2, В6, ниацин, рибофламин, а также пантотеновую кислоту, которые способствуют усвояемости углеводов, регулируют уровень глюкозы в крови и содержание жирных кислот.

Пектин, пищевые волокна которые снижают риск некоторых раковых заболеваний. Фтор, защищающий зубы от кариеса. Селен, снижающий риск раковых заболеваний, укрепляющий иммунную систему. Считается, что сушеные финики благоприятно воздействуют на мозг, увеличивая его производительность на 20% и более.

Со стародавних времен финики были известны своими целебными свойствами. Считалось, что плоды финиковых пальм дают силу, выносливость, увеличивают продолжительность жизни, усиливают мужскую половую потенцию. Они укрепляют сердце, печень и почки, способствуют развитию в кишечнике полезных бактерий, поддерживают кислотный баланс организма и питают кровь, способствуют развитию корневых окончаний мозга, усиливают способность организма противостоять различным инфекциям, в том числе вирусным. Финики полезны также при анемии и гипертонии, для груди и легких, успокаивают кашель и способствуют выводу мокроты. 

Из-за высокого содержания калия врачи рекомендуют употреблять финики при сердечно-сосудистых заболеваниях. При сердечной недостаточности финики стимулируют деятельность сердца, служат тонизирующим и укрепляющим средством, восстанавливают силы после продолжительной болезни. Помогают финики при параличе лицевого нерва, при переутомлении и физической усталости, при сахарном диабете. Отвар фиников с рисом помогает при дистрофии. Особенно полезны финики женщинам при беременности, во время родов и при кормлении ребенка. Они облегчают роды, способствуют началу выработки женским организмом молока.

Еще в финиках около шестидесяти процентов сахара, что намного превышает его количество в других фруктах. Что самое важно – это в основном фруктоза и глюкоза, которые полностью безопасны для организма и делают финики сродни мёду.

Как выбрать финики

Вяленые финики всегда на вид красивее сушеных, немного липковатые, мякоть слегка жилистая, в меру мягкая, без морщин с равномерным насыщено-коричневым цветом, косточка легко отделяется, но такие финики уступают в полезности высушенным, тем более если про термообработке использовали серу.

Высушенный без применения парафинов и химикатов финик - сухой на ощупь, он может быть немного липкий из-за естественного выделения финикового сахара, слегка просвечивается на солнце. 

Никогда не покупайте очень уж блестящие фрукты, скорее всего они обработаны химическими веществами,  еще смотрите, чтоб кожура не была слишком липкой, так как часто сиропом поливают фрукты, которые начали портиться – так они дольше сохраняются. 

Финики не должны быть слишком сморщенными и пересушенными, если кожица финика треснула во многих местах, а в некоторых случаях еще и отслоилась – продукт сушили в камере и просто переборщили с температурой.

Не стоит покупать финики, на поверхности которых просматривается кристаллизованный сахар (сам сахар в виде небольшой липкости на поверхности фиников, как было сказано выше, может быть) - это свидетельствует о нарушениях условий хранения или транспортировки продукта, хотя вреда здоровью такие финики нанести не могут, но и пользы будет меньше. 

Зрелые финики должны быть тёмного цвета, чаще темно-коричневого, равномерно окрашены, без видимых повреждений  и дефектов. Влаги в финиках быть не должно, качественный продукт – только сухой, рассыпчатый, а не слипшийся в комок.

 

 

Как хранить финики правильно?

Лучший вариант – в холодильнике в емкости с плотно закрытой крышкой. Это предотвратит впитывание посторонних запахов плодами. Если не требуется длительное хранение, финики можно убрать в герметичную посуду и поставить в прохладное темное место.

На сладкой липкой поверхности фиников могут развиться бактерии, поэтому финики нельзя долго держать на открытом воздухе и перед употреблением фиников их рекомендуется мыть.

 

 

 

Контакт

Москва, Малый Татарский переулок, д. 8, м. Новокузнецкая, Павелецкая

+7(901)519-91-19
+7(495)943-17-77

9431777@gmail.com

 

Наша ферма

Интернет-магазин. Принимаем заявки!

Катык, йогурт, козье молоко

Резерв

Резерв столов и мероприятий

+7(901)519-91-19
+7(495)943-17-77

Мы в сети

adidas eqt adidas eqt support adv primeknit zebra now available adidas eqt support 93 camo print bb1995 adidas eqt support adv primeknit zebra ba7496 adidas eqt support adv grey turbo adidas eqt support adv grey turbo adidas eqt support adv sub green available now adidas eqt support adv sub green adidas eqt adv support sub green now available new adidas eqt adv support will release classic green accented color scheme eqt adv adidas eqt support adv grey adidas eqt support adv grey black adidas eqt support adv core black turbo red adidas eqt support adv blackturbo adidas eqt support adv black adidas eqt support adv triple black adidas eqt support adv triple black adidas eqt support black pack releasing soon adidas eqt support adv triple black